به گزارش استناد نیوز، در راستای سیاستهای دکتر یونسی استاندار محترم مازندران و دکتر راد مدیرعامل محترم شرکت بازرگانی دولتی ایران مبنی بر ارتقای کیفیت و خدمات در حوزه آرد و نان و حمایت از واحدهای تولیدی فعال در زنجیره تأمین امنیت غذایی، دکتر سید محمد جعفری مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران به همراه جمعی از مدیران این ادارهکل، از یک واحد تولیدی نان صنعتی در شهرستان ساری بازدید کرد.
در این بازدید، مدیرکل غله مازندران ضمن گفتوگو با مدیر این مجموعه، روند فعالیتهای تولیدی، ظرفیتهای موجود و مهمترین نیازهای این واحد را مورد بررسی قرار داد. همچنین موضوع تأمین آرد مورد نیاز این واحد صنعتی، کیفیت آرد مصرفی متناسب با نوع تولید و راهکارهای ارتقای همکاریهای مشترک، از محورهای اصلی این نشست بود.
در جریان این بازدید، فرآیند تولید نان و فرآوردههای آردی، نحوه انجام آنالیزهای تخصصی آرد، فرآیند تهیه و عملآوری خمیر در کارگاه مرکزی و ارسال آن به شعب مختلف، تنوع تولید انواع نانهای صنعتی و محصولات آردی، همچنین بهرهگیری از فناوریهای نوین و سامانههای مبتنی بر هوش مصنوعی در مدیریت فروش، پیشبینی تقاضا و کاهش ضایعات مورد ارزیابی قرار گرفت.
دکتر جعفری با تأکید بر نقش راهبردی واحدهای تولید نان صنعتی در ارتقای کیفیت نان مصرفی مردم اظهار داشت: کیفیت نان، یکی از مهمترین مؤلفههای امنیت غذایی جامعه است و حمایت از واحدهای تولیدی توانمند و نوآور، سرمایهگذاری برای سلامت مردم و آینده امنیت غذایی کشور محسوب میشود.
وی افزود: امروز تغییر سبک زندگی و ذائقه بخشی از جامعه، ضرورت توسعه تولید نانهای صنعتی با کیفیت، استاندارد و متنوع را بیش از گذشته نمایان کرده است و این واحدها میتوانند نقش مؤثری در پاسخگویی به این نیاز ایفا کنند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران با اشاره به اهمیت کیفیت مواد اولیه تصریح کرد: تامین آرد متناسب با ویژگیهای فنی و استانداردهای مورد نیاز واحدهای تولیدی، یکی از الزامات تولید نان باکیفیت است و ادارهکل غله با بررسی دقیق نیازهای فنی این واحدها، در چارچوب ضوابط قانونی از فعالیت آنها حمایت خواهد کرد.
جعفری همچنین بهرهگیری از فناوریهای نوین در صنعت نان را اقدامی ارزشمند دانست و گفت: استفاده از هوش مصنوعی در مدیریت فروش، کنترل تولید و کاهش ضایعات، نشاندهنده حرکت صنعت نان به سمت بهرهوری بیشتر و ارائه خدمات هوشمند به مردم است؛ مسیری که باید مورد حمایت و توسعه قرار گیرد.
وی در ادامه با تأکید بر رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفی خاطرنشان کرد: اعتماد مردم به تولیدکنندگان زمانی تقویت میشود که کیفیت، سلامت، تنوع محصول و رعایت کامل استانداردهای بهداشتی در تمامی مراحل تولید سرلوحه فعالیت واحدهای تولیدی باشد.
در پایان این بازدید، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران بر استمرار تعامل با واحدهای تولیدی، رفع موانع موجود و حمایت از مجموعههایی که با بهرهگیری از دانش روز، فناوریهای نوین و رعایت استانداردهای کیفی در مسیر ارتقای کیفیت نان و افزایش رضایتمندی مردم گام برمیدارند، تأکید کرد.
